牛奶是仅次于人乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品，有 “白色血液”之称。乳糖是牛奶中特有的、主要的碳水化合物，含量为4.5%～5%，是牛奶中主要的营养成分之一，也是判断牛奶品质好坏的主要指标之一。

含乳饮料是一种常见的营养型饮料，其中除了牛奶以外，一般还含有水、蔗糖、甜味剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等）、果味剂等原料。目前市场上大部分的牛奶及含乳饮料只是简单的标注了碳水化合物的大致含量，并没有标明碳水化合物的具体种类和具体含量，这一点已经不能满足现代人们（特别是糖尿病患者等特殊人群）对食品中的糖类含量关注的需求。

采用高效液相色谱方法，使用蒸发光散射检测器（ELSD）及两种不同类型的色谱柱可分别测定乳饮料样品中常见的几种单糖和双糖含量。结果表明，这种检测方法简单、可靠，对区别和测定乳饮料中的各种糖分都具有实际性的意义。